Tallarines con carne

Ingredientes;

•       Tallarines
•       Cebolla
•       Butifarra
•       Fuagrás
•       Tomate triturado
•       Leche
•       Sal y Azúcar
•       Queso para gratinar
•       Mantequilla

Procedimiento

1.Cortar la cebolla en cuadraditos pequeños y dorar en una sartén. Añadir el contenido de la butifarra desmenuzada.

2.Añadir el contenido de una lata de paté fuagrás y esparcir bien.

3.Añadir contenido de lata de tomate triturado. Poner una pizca de sal y una cucharita de azúcar. Remenar y dejar 15 minutos.

4.Mientras, preparamos la pasta en una olla previamente con agua hirviendo se añade los tallarines.

5.Una vez hechos los tallarines, escurrimos y le ponemos agua fría para que la pasta quede suelta. Cuándo se escurra el agua, volver a poner los tallarines en la olla que antes habíamos utilizado.

6.En la olla con los tallarines añadir un buen chorro de leche para que queden más suaves y no se resequen. Ahora ponemos la salsa de tomate que habíamos preparado dentro de la olla y esparcir.

7.Vaciar el contenido de la olla en una cazuela para hornear. Y cubrir de queso para gratinar. Repartir cachitos pequeños de mantequilla.

8.Ahora se calienta y se gratina el queso en el horno, previamente calentado a 220º por arriba y por abajo. 

Que aproveche!

Merluza al horno

Ingredientes:

• Patatas
• 1 Cebolla
• 2 o 3 Tomates
• Mantequilla
• Lomos de merluza
• Pimienta
• Sal
• Aceite
• Vino blanco

Preparación:

1. Pelar las patatas y la cebolla y cortar a rodajas no muy finas para que no se quemen .
2. Cortar los tomates a rodajas en tres trozos.
3. Poner en una bandeja untada con mantequilla y encima poner la capa de patatas, cebolla y tomates.
4. Salpimentar.
5. A temperatura entre 180º-200º durante 10 minutos aproximadamente.
6. Cuándo las patatas están medio hechas, ponemos encima los lomos de merluza, lo rociamos con aceite y vino blanco. Dejar haciéndose 10 minutos más

Anotaciones:

Podemos añadir a esta receta; Pimientos rojos y verdes y ajo.

Gazpacho de sandía

Traigo una receta fresquita para ir despidiéndonos del verano.
Ingredientes (Para 1,5 L:

• 1/4 Sandía
• 3 Tomates
  
• Cebolla pequeña
• Pimiento verde
• Un diente de ajo pequeño
• Vinagre de vino blanco
• Hielos
• Sal
• Aceite

1. 1. 
      
   Preparación:

1. Pelar la sandia y quitarle las pepitas.
2. Trocearla y ponerla en un bol junto con todos lo ingredientes que vayamos añadiendo a continuación.
3. Lavar bien los tomates y el pimiento, pelarlos y trocearlos.
4. Pelar cebolla y el diente de ajo y trocear
5. Añadir 2-3 cucharadas de sal.
6. Añadir 2-3 cucharadas de vinagre de vino blanco
7. Añadir 1 cucharada de aceite.
8. Utilizar la batidora. Cuándo este la mezcla homogénea, probar si nos gusta el punto de sal y vinagre para afinar a nuestro gusto. Rectificamos si hace falta.
9. Poner unos 10 hielos para que quede bien fresquito.
10. Servir.

Que aproveche!

Buñuelos de viento

Ingredientes:

• 1 Vaso de Leche
• 100g de Mantequilla
• 150g de Harina
• 4-5 Huevos
• 1 Sobre de levadura
  
• Licor de anís
  
• Ralladura de limón
  
• Aceite
• Azúcar
• Canela en polvo
• 1 Pizca de sal
  

Preparación:

1. Hervir la leche con la mantequilla, la ralladura, la pizca de sal y un chorrito de licor de anís.
2. Poner la harina y mezclar bien cuándo saquemos del fuego la cazuela.
3. Dejamos templar y vamos añadiendo el huevo y removiendo uno a uno hasta que vaya absorbiéndolo la masa. Tendremos que mezclarlo con fuerza ya que la masa es muy espesa.
4. Cuándo hayamos puesto todos los huevos y los haya
5. absorbido bien, echar la levadura y mezclar.
6. Ahora en una sartén o más recomendable un wok, añadirabundante aceite y a fuego medio para que no se queden crudas por dentro.
7. Hacer bolitas con dos cucharas (La masa es muy pegajosa) y vamos friendo los buñuelos.
8. Recomiendo poner papel de cocina en el plato dónde vayas a
9. poner para deshacernos del aceite que sobra. Al
   estarcalientes los buñuelos
   quesaquemos ir poniéndole azúcar.




















Bon profit!

Patatas a la importancia

Receta muy barata y sencilla de realizar. (Para 4 personas)

Ingredientes:

• Patatas
• Harina
• 2 Huevos
  
• Sal
• Pimentón dulce
• Pastilla de caldo de pollo

Para la picada: Avellanas, pistachos, tostada,

1 diente de ajo, perejil. (Los frutos secos que tengamos)

Preparación:

1. Pelar las patatas y cortarlas a rodajas.
2. En dos recipientes prepararemos por un lado la harina y por otro batiremos los dos huevos.
3. Rebozamos las patatas en harina y después las pasamos por el huevo.
4. Ahora dorar las patatas en una sartén con abundante aceite.
5. Cuándo se vayan dorando las iremos
6. depositando en una olla a presión.
7. Una vez quitadas todas las patatas, en la sartén que las estábamos friendo hacemos la salsa poniendo dos cucharadas soperas de harina (Depende el espesor que le queramos dar y la cocinaremos hasta que se dore y añadimos agua y una pastilla de caldo de pollo.
8. También añadiremos una cucharadita de pimentón dulce y una pizca de sal.
9. Para la picada: En un mortero pondremos un diente de ajo, sal y unos frutos secos; avellanas y pistachos (Podemos elegir también almendras) Añadiremos una tostada y lo machacaremos todo.
10. Colaremos la salsa que habiamos realizado en la sartén poniendola en la olla a presión en la que teníamos las patatas. Añadimos la picada y ponemos perejil 2 cucharadas (Al gusto).
11. Cerramos la olla a presión y lo cocinamos a fuego fuerte. Cuándo salga el vapor contamos 2-3 minutos y lo retiramos del fuego.
12. Ya podemos servir!

Que aproveche!

Tarta de queso al horno

Tarta muy sencilla de realizar

Ingredientes:

• 4 huevos
• 4 Cucharadas soperas de harina
• 4 yogures de limón
• 10 cucharadas de azúcar
• 1 tarrina de queso filadelfia

Preparación:

1. En un bol añadir todos los ingredientes anteriores nombrados y mezclarlos con la batidora.
2. En un recipiente que nos sirva para hornear, untaremos de mantequilla todo el interior para que no se nos pegue. Y verter la mezcla en el recipiente.
3. Precalentar el horno a 170º
4. Y hornear durante 45 minutos aproximadamente por arriba y por abajo y ir vigilando.
5. Cuándo tome un color dorado sacar del horno y dejar reposar un rato hasta que se enfríe.
6. Depositamos la tarta en la nevera para tomarlo fresquito.

Anotaciones:

Si nos gusta la mermelada de fresa, podemos añadirle una capa encima de la tarta

Se puede realizar esta tarta con una base de galleta. Próximamente explicaré cómo hacerla y con alguna fotografía.

Bon apettit

Morir soñando

Esta bebida es típica de la república dominicana. Es muy fácil de hacer y te sorprenderá su sabor.

Es ideal para refrescarse en tiempo de calor.

Hay varias maneras de hacerla, de momento he probado con esta:

Ingredientes:

• Leche entera
• 4 o 5 Hielos
• 1/2 Limón
• Azúcar
• Vainilla molida o azúcar avainillado

Preparación:

1. En un vaso preferiblemente largo, le añadimos la leche entera (La mitad del vaso)
2. Ahora pondremos tres cucharadas de azúcar en la leche y removeremos bien hasta que se diluya y añadimos a su vez la vainilla.
3. Exprimiremos medio limón.
4. Añadiremos 4 hielos en el vaso.
5. Rápidamente añadiremos el zumo exprimido del limón al vaso de leche y removeremos para que no se corte. El frío del hielo impedirá que se nos corte la leche.

Anotaciones:

Esta misma receta se puede hacer de naranja intercambiando el medio limón por media naranja.

También se puede hacer con leche semi desnatada, pero su sabor varia bastante.

Listo para tomar!

Risotto de champiñones

Un plato exquisito para quedar estupendamente frente a invitados.

Ingredientes:

• Champiñones (1 bandeja) Si están enteros los fileteamos.
• 1 Cebolla
• Aceite
• Caldo de pollo; Con pastilla Avecrem
• 1 Vaso de arroz cada dos personas
• 4 Cucharadas de queso parmesano rallado.
• 2 Cucharadas vino blanco

Preparación:

1. Limpiar los champiñones y filatearlos en caso que los hayamos comprado enteros.
2. Trocear la cebolla muy fina.
3. En una paellera añadiremos el chorro de aceite seguidamente de los champiñon
   es la cebolla y el arroz.
4. Cuándo el arroz se dore iremos añadiendo el caldo de pollo poco a poco añadiendo cada vez que el arroz lo acabe más o menos de absorber. Al tener todo el caldo añadido, pondremos el vino.
5. A los 20 minutos aproximadamente añadiremos el queso. Removeremos bien para que no se nos pegue.
6. Ahora iremos probando el arroz para comprobar que este hecho. Retiramos del fuego y dejar reposar 5 minutos.
7. Servir.

Buen provecho!

Presentación

Hola a todos :)
He creado este blog para compartir las recetas que ponga en práctica, ya que soy una chica joven con ganas de aprender a cocinar.
La experiencia es lo que nos ayuda a darle buenos sabores a las comidas de nuestro día a día. Les invito a seguir mis experiencias con la cocina y hacer entre todos un espacio en el que compartir experiencias gustativas .