Buñuelos de viento

Ingredientes:

• 1 Vaso de Leche
• 100g de Mantequilla
• 150g de Harina
• 4-5 Huevos
• 1 Sobre de levadura
  
• Licor de anís
  
• Ralladura de limón
  
• Aceite
• Azúcar
• Canela en polvo
• 1 Pizca de sal
  

Preparación:

1. Hervir la leche con la mantequilla, la ralladura, la pizca de sal y un chorrito de licor de anís.
2. Poner la harina y mezclar bien cuándo saquemos del fuego la cazuela.
3. Dejamos templar y vamos añadiendo el huevo y removiendo uno a uno hasta que vaya absorbiéndolo la masa. Tendremos que mezclarlo con fuerza ya que la masa es muy espesa.
4. Cuándo hayamos puesto todos los huevos y los haya
5. absorbido bien, echar la levadura y mezclar.
6. Ahora en una sartén o más recomendable un wok, añadirabundante aceite y a fuego medio para que no se queden crudas por dentro.
7. Hacer bolitas con dos cucharas (La masa es muy pegajosa) y vamos friendo los buñuelos.
8. Recomiendo poner papel de cocina en el plato dónde vayas a
9. poner para deshacernos del aceite que sobra. Al
   estarcalientes los buñuelos
   quesaquemos ir poniéndole azúcar.




















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