Risotto de champiñones

Un plato exquisito para quedar estupendamente frente a invitados.

Ingredientes:

• Champiñones (1 bandeja) Si están enteros los fileteamos.
• 1 Cebolla
• Aceite
• Caldo de pollo; Con pastilla Avecrem
• 1 Vaso de arroz cada dos personas
• 4 Cucharadas de queso parmesano rallado.
• 2 Cucharadas vino blanco

Preparación:

1. Limpiar los champiñones y filatearlos en caso que los hayamos comprado enteros.
2. Trocear la cebolla muy fina.
3. En una paellera añadiremos el chorro de aceite seguidamente de los champiñon
   es la cebolla y el arroz.
4. Cuándo el arroz se dore iremos añadiendo el caldo de pollo poco a poco añadiendo cada vez que el arroz lo acabe más o menos de absorber. Al tener todo el caldo añadido, pondremos el vino.
5. A los 20 minutos aproximadamente añadiremos el queso. Removeremos bien para que no se nos pegue.
6. Ahora iremos probando el arroz para comprobar que este hecho. Retiramos del fuego y dejar reposar 5 minutos.
7. Servir.

Buen provecho!